Na počátku druhého tisíciletí se zde nacházelo vladycké sídlo,čímž se Chyše staly významným střediskem na obchodní stezce mezi Prahou a Chebem.Velkého rozmachu se Chýším dostalo za správy Buriana z Guštejna, který Chýším vymohl statut města.Dalšími významnými majiteli chyšského panství se stali Michnové z Vacínova. Městečko zvelebili různými stavbami (klášter obutých karmelitánů spolu s kostelem Panny Marie Sněžné). Kolem roku 1700 přestavěli své sídlo – chyšský zámek do barokní podoby. V roce 1766 kupuje zámek Prokop hrabě Katanský, svobodný pán z Bukové, jehož potomci vlastnili chyšské panství až do roku 1945. Zámek Lažanských proslul přítomností spisovatele Karla Čapka, který zde v roce 1917 nalezl své první zaměstnání jako preceptor tehdy třináctiletého Prokopa Lažanského, posledního majitele panství. Po roce 1945 byly Chyše vylidněny,přišli o statut města a postupně chátraly. Zlom nastal až v roce 1989.Nové vedení obce věnuje velké úsilí obnově památek a tak došlo k opravě celé řady kapliček a k částečné rekonstrukci kostela.Zásluhou nových majitelů byl v roce 1999 zámek Lažanských opět otevřen pro veřejnost i s expozicí připomínající zdejší pobyt Karla Čapka.Stejného osudu se dočkal i zdejší pivovar,který je součástí zámeckého areálu.Již od jara 2006 se zde vaří zámecké pivo.