Obec leží v jihozápadní části okresu Znojmo, na hranicích s Rakouskem, obklopena pěti chovnými rybníky. Šafov má bohatou historii. Svědčí o tom již první zmínka o obci z roku 1323. V roce 1431 byla obec zcela zničena za husitských válek. V 18. století přicházely do Šafova první židovské rodiny. Z této doby je zachován židovský hřbitov. Spolu s kostelem sv. Bartoloměje a se sochou sv. Jana Nepomuckého (podstavec této sochy je částí místního pranýře) je jednou z nejvýznamnějších památek obce. Na sv. Bartoloměje se každý rok v obci koná posvícení s trhy.